Qu'est-ce qui pousse un amateur de viande à changer radicalement de cap et à devenir Le Boucher Végétarien ? Jaap Korteweg nous explique: "En 1997, mon point de vue sur la façon dont nous traitons les animaux a changé. Le système a échoué. C'était le signal de départ pour Le Boucher Végétarien."

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Il ne faut rien sacrifier

Ils disaient : “C’est impossible, viande et végétarien, ce n’est pas crédible.“ Ils disaient : “Vous touchez à nos traditions, même votre nom sonne comme une contradiction.“ Le Boucher Végétarien, lui, il dit : “Continuez à vous régaler, avec notre nouvelle viande, vous ne devez rien sacrifier.”

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