Hachis parmentier avec Le Gehackt Super Hâché.

Vous pouvez utiliser du jus de pomme ou de raisin à la place du vin.

Le Gehackt super Hâché végétalien, le thym et la tomate se marient merveilleusement bien dans cette délicieuse recette de hachis parmentier. Un excellent plat familial après une longue journée, cette recette végétalienne est toujours attendue avec impatience. Un simple motif en croix sur le dessus apporte une finition attrayante.

55 minutes

4 portions

Ingrédients

400 grammes du Le Gehackt Super Hâché de Le Boucher Végétarien
1500 grammes de pommes de terre
75 grammes de margarine végétale
1 cuillère à soupe de moutarde
6 carottes
4 branches de céleri
1 poireau (environ 200 grammes)
2 oignons
2 gousses d'ail
4 brins de thym frais ou 2 cuillères à café de thym séché
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe de farine
3 - 4 cuillères à soupe de sauce worcestershire
100 millilitres de vin rouge
300 millilitres de bouillon de légumes liquide
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajouter un peu de sel. Portez à ébullition à feu vif pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Égoutter, écraser et ajouter 25g de margarine végétale et la moutarde. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant ce temps, nettoyez et coupez en tranches les carottes, le céleri et le poireau. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Si vous utilisez du thym frais, enlevez les feuilles des branches.
Dans une grande poêle, faites chauffer et fondre 50 g de margarine végétale. Faire revenir les carottes, le céleri, le poireau et l'oignon coupés en tranches pendant environ 4 minutes. Ajoutez l'ail et le thym et faire frire encore 2 minutes. Incorporez le concentré / la purée de tomates et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire. Ajoutez le Gehackt Super Hâché.
Incorporez la farine. Ajoutez le vin, la sauce Worcestershire et le bouillon en remuant continuellement. Assaisonnez de sel et de poivre.
Déposez dans le plat à four, couvrir avec la purée de pommes de terre. Lissez et décorez avec une fourchette.
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré.