Candidat bouchée au Roi Hasselt: ‘Jenevert ni’-stoofpotje met vegan Poulettekes -  Recept afbeelding

Candidat bouchée au Roi Hasselt: ‘Jenevert ni’-stoofpotje met vegan Poulettekes.

Le candidat bouchée au Roi d'Hasselt, est un véritable délice qui ne laisse pas indifférent ! Ce ragoût végétalien avec des Poulettekes végétaliennes et du genièvre de Hasselt est une aventure culinaire pleine de saveur et de plaisir. Grâce à ce ragoût végétalien, vous (re)découvrirez la ville des saveurs !

30 minutes

4 portions

Ingrédients

  • 120 g de carottes jaunes en morceaux
  • 120 g de bouquets de brocoli
  • 160 ml d'eau
  • 200 ml de crème végétalienne
  • 1 c. à c. de bouillon de légumes liquide Knorr
  • 20 g de Maïzena Express pour sauces blanches
  • poivre noir fraîchement moulu
  • estragon
  • huile d'olive
  • 240 g de Poulettekes végétaliennes du Boucher Végétarien
  • 160 g de pommes jonagold coupées en dés
  • 24 g de sucre
  • 32 ml de vinaigre de cidre végétalien
  • 40 ml de vieux genièvre de Hasselt
  • purée de pommes de terre
  • cresson

Préparation

  • Cuire les morceaux de carottes jaunes et les brocolis al dente, puis les rincer à l'eau froide.

  • Porter l'eau à ébullition avec le bouillon de légumes et la crème de légumes.

  • Tout en remuant, ajouter la Maizena Express et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes pour lier la sauce.

  • Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et de l'estragon. Laisser reposer la sauce quelques instants.

  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire cuire les Poulettekes végétaliennes pendant environ 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

  • Ajouter les pommes et les faire revenir pendant environ 1 minute.

  • Ajoutez ensuite le sucre et laissez-le caraméliser brièvement dans la poêle.

  • Déglacer les Poulettekes végétaliennes avec le vinaigre de cidre de pomme et le genièvre de Hasselt et les ajouter à la sauce déjà obtenue ainsi qu'aux légumes déjà cuits.

  • Conseil d'accompagnement : servir le plat avec de la purée de pommes de terre et garnir de cresson frais.

Où trouver le bouillon de légumes liquide Knorr : https://www.knorr.com/be/fr/knorr-products/bouillon/bouillon-liquide/legumes-150-ml.html

RECEPTEN

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