Qu'à base de plantes devienne la nouvelle viande
Notre idéal est de faire découvrir nos produits aux amateurs de viande, et leur faire comprendre qu'ils ne manqueront de rien s'ils retirent la viande de leur alimentation pendant un ou plusieurs jours de la semaine. C'est pourquoi nous essayons de reproduire le vrai goût de la viande et créons la toute nouvelle génération de reproduction de viande et de poisson, impossibles à distinguer, selon les grands chefs et les journalistes culinaires, de la "vraie" viande ou du "vrai" poisson.
Ferran Adria (El Bulli) était convaincu de manger une cuisse de poulet d'excellente qualité, alors que Mark Bittman, chroniqueur culinaire du New York Times, manquait de superlatifs pour décrire son expérience culinaire. Et que dire de ce titre qui a fait la une de The Independant: "Est-ce la fin de la viande?"
